El inmueble comenzó siendo una antigua carromatería (un cobertizo rústico donde se guardaban los carros de caballos de los viajeros de la zona). En 1956, los fundadores convirtieron ese humilde espacio en una tienda de ultramarinos y bar de comidas. Con los años y el éxito de su cocina tradicional, la tienda fue desapareciendo para dar paso a las sucesivas ampliaciones que conformaron la gran casa actual.

🦑 Las Rabas de Magano

Es el plato estrella indiscutible del restaurante y uno de los más famosos de toda Cantabria. Se preparan con magano (calamar fresco de la zona), cortado en tiras y con un rebozado extremadamente fino, limpio y crujiente que no resulta nada aceitoso.

🐟 Los Pescados Rebozados

Tanto el rape (conocido localmente como sapito) como la merluza rebozada son platos de ejecución perfecta. Los presentan en lomos jugosos por dentro, con un rebozado tradicional que respeta al máximo la frescura y el sabor del pescado blanco.

🐚 Los Mariscos a la Plancha

La calidad del producto de lonja destaca en elaboraciones sencillas pero impecables. Las zamburiñas a la plancha, las almejas a la sartén (o a la marinera) y las navajas son apuestas seguras gracias a su frescura y su punto exacto de cocción.

🥩 Carnes de la Tierruca

El restaurante sirve excelentes cortes de carne roja de Cantabria. El chuletón a la piedra o el solomillo son las opciones preferidas por los comensales, servidos con patatas y pimientos.

🍰 Postres Caseros Tradicionales

El toque dulce final cuenta con una legión de seguidores. La tarta de queso horneada (muy cremosa por dentro) y la tarta de tres chocolates son las dos menciones más repetidas y celebradas en las sobremesas.